El Encín será sede de la cita regional en octubre
La Comunidad de Madrid ha convocado el primer Concurso de Catadores de Aceite de Oliva Virgen con el objetivo de impulsar la excelencia y la calidad dentro de este sector agroalimentario. El certamen se celebrará los días 24 y 25 de octubre en la finca experimental El Encín, en Alcalá de Henares, instalaciones dependientes del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA).
La iniciativa pretende poner en valor la figura del catador de aceite y reforzar su papel como garante de la calidad del producto, además de fomentar la incorporación de nuevos perfiles a una disciplina que requiere una formación específica y un entrenamiento continuo.
El plazo para presentar solicitudes será de un mes a partir del día siguiente a la publicación de la convocatoria en el Boletín Oficial de la Comunidad de Madrid.
Dos categorías: expertos y aficionados
El concurso contará con dos modalidades diferenciadas. Una de ellas estará dirigida a expertos acreditados y otra a aficionados que cumplan los requisitos establecidos en la convocatoria.
Según ha explicado la Comunidad de Madrid, esta fórmula permitirá reunir a profesionales procedentes de institutos de investigación, almazaras, cooperativas y productores, además de incorporar a participantes sin experiencia profesional en la cata.
Premios de hasta 8.000 euros
La modalidad destinada a especialistas contará con un máximo de 40 participantes. Durante dos jornadas, los concursantes realizarán pruebas de cata a ciegas en las que deberán identificar y describir las características de distintas muestras de aceite de oliva virgen.
Los tres mejores clasificados recibirán premios de 8.000, 4.000 y 2.000 euros, respectivamente.
Por su parte, la categoría amateur se desarrollará exclusivamente el 25 de octubre, también con un máximo de 40 participantes. En este caso, los premios serán de 500, 300 y 200 euros para los tres primeros clasificados.
Un jurado formado por especialistas del sector
El jurado estará integrado por expertos del IMIDRA, miembros del Panel de Catadores de la Comunidad de Madrid, representantes de la Denominación de Origen Protegida Aceite de Madrid y profesionales de la Dirección General de Consumo del Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030.
La valoración final tendrá en cuenta tanto los resultados obtenidos en las pruebas como el grado de acierto de cada participante.
Más de 300 catas al año en Alcalá de Henares
El concurso se celebrará en el centro de investigación de El Encín, donde el IMIDRA gestiona el Panel Oficial de Cata de Aceite de Oliva Virgen de la Comunidad de Madrid.
Este equipo está formado por 16 especialistas que realizan anualmente más de 300 catas para el sector oleícola, contribuyendo a certificar la calidad y la excelencia de aceites producidos tanto en la región madrileña como en otros puntos de España.
