Reconocimiento a la cocina alcalaína
El chef Fernando Martín, al frente del restaurante Eximio, ha sido distinguido con el Premio ACYRE Madrid 2026 al Joven Talento Gastronómico, un galardón que concede la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid.
Este reconocimiento pone en valor la trayectoria, el trabajo y la propuesta culinaria del chef, que se consolida como una de las referencias emergentes dentro del panorama gastronómico madrileño.
Un premio que refuerza la proyección de Alcalá
El galardón se suma a otros reconocimientos recientes del establecimiento, confirmando la proyección de su cocina y su posicionamiento dentro del sector.
Desde la asociación Alcalá Gastronómica se ha destacado que este tipo de distinciones contribuyen a situar a Alcalá de Henares como un destino gastronómico relevante dentro de la Comunidad de Madrid.
Un proyecto en crecimiento
Eximio continúa afianzando su propuesta basada en la calidad y la creatividad, consolidando su presencia en la oferta culinaria local y regional.
El restaurante, ubicado en la calle Victoria, se ha convertido en uno de los espacios destacados de la ciudad para quienes buscan una experiencia gastronómica diferenciada.
Reconocimiento desde AlcaláViva.es
Desde AlcaláViva.es queremos trasladar un afectuoso saludo y reconocimiento a Fernando Martín por su trabajo constante, su apuesta por la innovación y su contribución a la gastronomía local, que sigue creciendo y ganando visibilidad gracias a profesionales como él.
