La llegada del otoño trae nuevos ingredientes y platos a las cartas de los restaurantes de Alcalá de Henares. Con las temperaturas más frescas y los productos de temporada ganando protagonismo, Alcalá Gastronómica comparte algunas propuestas para disfrutar de la cocina local durante estas semanas.
La asociación destaca tres opciones de sus establecimientos asociados, con platos que van desde la cocina de autor hasta recetas reconfortantes y combinaciones de mar y huerta.
Cocina de autor en Eximio
Eximio by Fernando Martín propone descubrir una cocina de autor que combina el producto de temporada con la creatividad y la innovación. Una alternativa para quienes buscan nuevas propuestas gastronómicas en la ciudad.
Más información en el perfil de Instagram de Restaurante Eximio.
Calabaza y milanesa en Antológico
En Antológico GastroBar, el otoño llega con una crema de calabaza al curry, una opción para quienes prefieren platos calientes cuando bajan las temperaturas.
El establecimiento también mantiene entre sus clásicos la milanesa de ternera, que se puede acompañar de distintas guarniciones.
Judiones con pulpo y ensalada templada en Mesa 12
Por su parte, Mesa 12 Restaurante plantea dos alternativas para esta época: unos judiones con pulpo y una ensalada templada de cogollos con mejillones en escabeche.
Son dos propuestas diferentes para incorporar sabores de temporada a la mesa, desde un plato de cuchara hasta una combinación templada de verduras y productos del mar.
Una invitación a disfrutar de la gastronomía local
Con estas recomendaciones, Alcalá Gastronómica anima a recorrer la ciudad y conocer las propuestas de sus restaurantes asociados. Una invitación a descubrir la variedad de la hostelería complutense también a través de los sabores que acompañan al cambio de estación.
