Diez restaurantes, diez platos con inspiración mexicana

La asociación Alcalá Gastronómica se suma a la semana del Premio Cervantes con una nueva edición de su Muestra Gastronómica Literaria. En esta ocasión, la propuesta gira en torno a la cocina mexicana, en homenaje al escritor Gonzalo Celorio, vinculado a este país y protagonista de la actualidad cultural en la ciudad.

Del 20 al 26 de abril, un total de diez restaurantes de Alcalá de Henares ofrecen platos fuera de carta que reinterpretan recetas tradicionales mexicanas con el estilo propio de cada chef.

Gastronomía y literatura en el centro de la ciudad

Durante estos días, en los que Alcalá de Henares se convierte en punto de referencia cultural con motivo del Premio Cervantes, la iniciativa une gastronomía y literatura a través de propuestas culinarias inspiradas en México.

Entre los establecimientos participantes se encuentran Ki-Jote, La Terraza del Mercado, Plademunt, 1888, La Cátedra, Abrasador Casa Benito, Nino, Santo Tomás – Parador, Sacromonte II y Skrei Noruego.

Platos reinterpretados con sello propio

Los restaurantes participantes ofrecen elaboraciones que incluyen productos y recetas características de la gastronomía mexicana, como tacos, guacamole, camarones o reinterpretaciones de platos tradicionales.

Entre las propuestas destacan el taco de pato teriyaki, el pimiento verde inspirado en los chiles en nogada, el taco al pastor con fusión mediterránea o el bacalao con guiño mexicano. Cada plato refleja una adaptación creativa que combina tradición y cocina contemporánea.

Fechas y participación

La Muestra Gastronómica Literaria se celebra hasta el 26 de abril en los distintos restaurantes adheridos a Alcalá Gastronómica, ofreciendo a vecinos y visitantes una alternativa culinaria vinculada al ambiente cultural de estos días.