Septiembre marca el regreso a la rutina, pero también abre una nueva temporada gastronómica en Alcalá de Henares. La Asociación Alcalá Gastronómica – Fomentur pone el foco en los productos de temporada, las terrazas y las diferentes citas gastronómicas que se desarrollarán durante las próximas semanas.
La asociación plantea el inicio del nuevo curso como una oportunidad para volver a disfrutar de los restaurantes de la ciudad, coincidiendo además con algunas de las principales actividades gastronómicas previstas en el calendario de Alcalá.
Entre ellas se encuentra el XII Certamen Alcalá Gastronómica ‘DesTAPA Alcalá’, cuyas jornadas de promoción tendrán lugar del 25 al 27 de septiembre, además de la Semana del Corazón y las próximas Jornadas Gastronómicas Cervantinas.
Septiembre, entre los últimos sabores del verano y el otoño
Para Alcalá Gastronómica, septiembre es un mes de transición también en las cocinas. El verano todavía permanece en las terrazas y en determinados productos, mientras que las temperaturas y el calendario empiezan a abrir paso a elaboraciones más propias del otoño.
Durante estas semanas conviven propuestas frescas con platos más contundentes y recetas tradicionales. Tomates, pimientos, berenjenas, calabacines, frutas estivales, ensaladas y pescados comparten protagonismo con productos y elaboraciones que empiezan a anticipar la nueva estación, como las setas, las calabazas, las carnes cocinadas a fuego lento y los guisos.
La asociación considera así septiembre como un momento especialmente adecuado para recuperar las comidas y cenas fuera de casa, aprovechando todavía las tardes largas y un clima más suave.
Alcalá Gastronómica – Fomentur reúne actualmente a 30 restaurantes, que forman parte de la propuesta gastronómica de la asociación en Alcalá de Henares.
‘DesTAPA Alcalá’, una de las grandes citas de septiembre
Una de las principales propuestas gastronómicas del mes será el XII Certamen Alcalá Gastronómica ‘DesTAPA Alcalá’, organizado por el Ayuntamiento de Alcalá de Henares en colaboración con la Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá de Henares, AEDHE, Paradores y Alcalá Gastronómica, entre otras entidades.
Después de las diferentes fases del certamen, del 25 al 27 de septiembre se podrán degustar en los propios restaurantes las propuestas participantes en las jornadas de promoción.
La iniciativa permitirá recorrer diferentes establecimientos de Alcalá y conocer las elaboraciones presentadas por los profesionales de la hostelería local al certamen.
La siguiente fecha destacada será el 29 de septiembre, cuando se celebrará la gala de finalistas y se conocerá el restaurante ganador del certamen.
Durante esta misma gala se entregará también el Premio Cervantes Gastronómico, un reconocimiento que en anteriores ediciones ha distinguido, entre otros, a la chef Pepa Muñoz, la empresaria Isabel Maestre, el sumiller Custodio López Zamarra y el cocinero Toño Pérez.
Más información sobre el XII Certamen Alcalá Gastronómica ‘DesTAPA Alcalá’
La gastronomía también se incorpora a la Semana del Corazón
Septiembre también supone la recuperación de los buenos propósitos relacionados con los hábitos saludables. En este contexto, Alcalá de Henares celebra su Semana del Corazón, una iniciativa impulsada desde la Concejalía de Salud del Ayuntamiento de Alcalá de Henares en la que participa Alcalá Gastronómica – Fomentur.
La asociación señala que a lo largo de las diferentes ediciones se han desarrollado actividades relacionadas con la alimentación, los platos saludables y la divulgación sobre salud cardiovascular, incluyendo encuentros con expertos.
Desde Alcalá Gastronómica se plantea la gastronomía de calidad desde una perspectiva vinculada al equilibrio, el buen producto, el conocimiento y una cocina consciente.
Octubre recuperará los sabores del Siglo de Oro
La agenda gastronómica continuará en octubre con otra de las citas vinculadas a la identidad cultural de Alcalá de Henares.
Con motivo de la Semana Cervantina y el Mercado Cervantino, la gastronomía volverá a formar parte de la programación mediante las Jornadas Gastronómicas Cervantinas ‘Los delirios del Quijote’.
La propuesta toma como referencia la cocina del Siglo de Oro y establece una conexión entre dos de los principales atractivos de la ciudad: su patrimonio histórico y cultural y su gastronomía.
Más información sobre las Jornadas Gastronómicas Cervantinas
Una vuelta a la rutina alrededor de una mesa
Alcalá Gastronómica plantea septiembre como una oportunidad para recuperar los encuentros con amigos y familiares, las sobremesas y los planes gastronómicos después del verano.
La asociación destaca además la posibilidad de combinar gastronomía, patrimonio y cultura en Alcalá de Henares, tanto para los vecinos como para quienes se acercan a la ciudad desde otros puntos de la Comunidad de Madrid.
Con el inicio del nuevo curso, las propuestas de septiembre y las citas gastronómicas que llegarán durante los próximos meses vuelven a situar la gastronomía como uno de los elementos vinculados a la oferta cultural y turística de la ciudad.
