El Ayuntamiento de Alcalá de Henares, a través de la Concejalía de Turismo, ha abierto el plazo de inscripción para participar en el XII Certamen Alcalá Gastronómica, una iniciativa que pretende reconocer la excelencia de la hostelería local y seguir impulsando el turismo gastronómico en la ciudad.
Inscripciones abiertas hasta el 23 de agosto
Los establecimientos hosteleros de Alcalá de Henares ya pueden presentar sus propuestas para participar en una nueva edición del certamen, que apuesta por la creatividad, la calidad técnica y el uso del producto local.
El plazo de inscripción permanecerá abierto hasta el 23 de agosto. Podrán participar todos los establecimientos del municipio que dispongan de las licencias correspondientes. Cada participante podrá presentar un único plato en formato de media ración, acompañado de su ficha técnica y una fotografía en alta calidad.
Las bases completas del certamen pueden consultarse en el siguiente enlace:
https://www.ayto-alcaladehenares.es/wp-content/uploads/2026/07/Bases-XII-Certamen-Alcala-Gastronomica.pdf
Ruta gastronómica y elección de los finalistas
Los días 25, 26 y 27 de septiembre, los establecimientos participantes ofrecerán sus platos en formato degustación, permitiendo a vecinos y visitantes recorrer la ciudad a través de una ruta gastronómica.
Posteriormente, un jurado profesional seleccionará los platos finalistas y los premios se entregarán durante la gala prevista para el 29 de septiembre de 2026.
Un jurado valorará la calidad y la innovación
El certamen contará con una fase de semifinales en la que un jurado de la Escuela de Hostelería evaluará todas las propuestas para elegir los diez platos finalistas.
En la final, profesionales de la gastronomía, el turismo y la comunicación valorarán aspectos como la técnica, el sabor, la presentación, la creatividad, el empleo de producto local y la viabilidad comercial de cada propuesta.
La gastronomía como atractivo turístico
La concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, ha destacado que «la gastronomía es uno de los grandes motores culturales y turísticos de Alcalá, y este certamen demuestra cada año el talento de nuestros hosteleros».
Los establecimientos interesados pueden formalizar su inscripción a través de la Concejalía de Turismo.
