La asociación Alcalá Gastronómica, dedicada al fomento de la gastronomía y el turismo en Alcalá de Henares, ha compartido una selección de propuestas culinarias para disfrutar durante los meses de verano y aprovechar los planes del fin de semana en la ciudad.
Una ruta de sabores por restaurantes de Alcalá
Entre las sugerencias destaca la ensaladilla de Fino Bar, una de las propuestas recomendadas para comenzar una comida o cena de verano.
La asociación también invita a degustar las anchoas del Cantábrico de Abrasador Casa Benito, una opción pensada para abrir el apetito antes de continuar con otros platos.
Del steak tartar a la cocina japonesa
Para quienes buscan elaboraciones más contundentes, Alcalá Gastronómica pone el foco en el steak tartar de Restaurante Casino, uno de los clásicos de su carta.
La selección incluye además el tartar de pez mantequilla con paté de trufa blanca de Ki-Jote, una propuesta de inspiración japonesa que combina sabores delicados y productos de calidad.
Platos frescos para combatir el calor
Entre las recomendaciones veraniegas también figuran las nuevas propuestas gastronómicas de Restaurante Eximio, con platos pensados para esta época del año.
Por su parte, La Terraza del Mercado aparece en la lista con su tataki de atún fresco, una de las opciones más refrescantes para disfrutar de la gastronomía local durante los días de altas temperaturas.
Un final dulce para la experiencia
La propuesta concluye con un postre de Caiko Smokehouse: una mousse de limón con cobertura crujiente de chocolate blanco, crumble de almendra y ganache de chocolate blanco aromatizada con hierbas, una combinación diseñada para poner el broche final a una comida especial.
Con esta selección, Alcalá Gastronómica vuelve a poner en valor la diversidad y calidad de la oferta hostelera de la ciudad, animando a vecinos y visitantes a descubrir algunos de los platos más destacados de sus establecimientos asociados.
Imágenes de Alcalá Gastronómica
