Los platos podrán degustarse del 25 al 27 de septiembre
La XII edición del Certamen Alcalá Gastronómica contará con la participación de 16 establecimientos de la ciudad. La iniciativa está organizada por la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Alcalá de Henares y ha sido presentada en la Escuela de Hostelería, donde los cocineros participantes han mostrado al jurado las propuestas con las que concurren al certamen.
Durante los días 25, 26 y 27 de septiembre, los restaurantes ofrecerán al público sus platos en formato degustación. La propuesta permitirá a vecinos y visitantes recorrer distintos establecimientos de Alcalá y conocer las creaciones preparadas para esta edición.
Diez finalistas y tres premios
Una vez finalizado el periodo de degustación, un jurado profesional seleccionará a diez establecimientos finalistas. La final se celebrará el 29 de septiembre, jornada en la que también se entregarán los premios a los tres restaurantes ganadores.
Durante la gala se hará además entrega del Premio Cervantes Gastronómico a la periodista María Zarzalejos.
La teniente de alcaldesa y concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, ha señalado durante la presentación que el certamen pretende servir de escaparate para los restaurantes y cocineros de la ciudad, poniendo el foco en la creatividad y el conocimiento como elementos presentes en sus propuestas.
Participación de la hostelería local
Ruiz Maldonado también ha destacado el papel de la gastronomía dentro de la oferta turística de Alcalá y ha agradecido la colaboración de la asociación Alcalá Gastronómica, presidida por José Valdearcos, así como de la Escuela de Hostelería y Turismo de Alcalá, dirigida por María Ángeles Sánchez.
Ambos estuvieron presentes en la presentación celebrada este jueves en la Escuela de Hostelería.
Los restaurantes participantes
Los establecimientos que participan en esta XII edición son Acrópolis Greek Taberna, Ki-Jote Fusión Mediterránea, Restaurante Híbrido Experience, Restaurante Skrei Noruego, Magistral Gastrotaberna, Restaurante Laventae-PCM Forum Alcalá Hotel, Fino Bar Restaurante, Restaurante Casino Alcalá, Parador de Alcalá – Restaurante Santo Tomás, Hostería del Estudiante – Parador de Alcalá, Restaurante Talanis, Caiko Smokehouse, Nubium, Plademunt, Restaurante Imaginario, Taberna 7 y Restaurante Mesa 12.
La organización plantea así tres jornadas de degustación antes de la selección de los diez finalistas y de la entrega de los premios durante la gala del 29 de septiembre.
