Segunda propuesta en la semana del Premio Cervantes
La asociación Alcalá Gastronómica continúa con su Muestra Gastronómica Literaria coincidiendo con la semana del Premio Cervantes, en la que la ciudad vuelve a situarse como epicentro cultural.
En esta segunda fase, la iniciativa mantiene su guiño culinario a México, país de origen del escritor Gonzalo Celorio, protagonista de esta edición del galardón.
Diez restaurantes, diez propuestas
Un total de diez establecimientos de la ciudad participan en esta propuesta, ofreciendo platos fuera de carta inspirados en la gastronomía mexicana, reinterpretados con el estilo propio de cada cocina.
Entre los restaurantes participantes se encuentran Ki-Jote, La Terraza del Mercado, Plademunt, 1888, La Cátedra, Abrasador Casa Benito, Nino, Santo Tomás – Parador, Sacromonte II y Skrei Noruego.
Fusión gastronómica con identidad propia
La muestra propone una combinación de tradición y creatividad, con elaboraciones que incluyen tacos, guacamole, camarones o bacalao con influencias mexicanas.
Entre las propuestas destacan el taco de pato teriyaki, reinterpretaciones de los chiles en nogada, tacos al pastor con fusión mediterránea, tostas con guacamole y pico de gallo o versiones de bacalao con inspiración mexicana.
Cada plato busca establecer un diálogo entre la cocina mexicana y la identidad gastronómica local, dentro de una iniciativa que une cultura y restauración.
Fechas y participación
La Muestra Gastronómica Literaria se desarrolla del 20 al 26 de abril en los restaurantes adheridos a Alcalá Gastronómica.
La propuesta se presenta como una actividad complementaria a la programación cultural del Premio Cervantes, integrando la oferta culinaria en la celebración.
