Gala final en el Salón de Plenos
El Salón de Plenos del Ayuntamiento de Alcalá de Henares acogió este martes la gala de clausura del XI Certamen Alcalá Gastronómica 2025, organizada por la Concejalía de Turismo para impulsar la gastronomía como pilar esencial en la proyección turística de la ciudad.
La cita estuvo presidida por la alcaldesa Judith Piquet, acompañada por el viceconsejero de Cultura, Turismo y Deportes de la Comunidad de Madrid, Luis Martín Izquierdo, los tenientes de alcalde Isabel Ruiz Maldonado y Víctor Acosta, así como representantes de Fomentur y de la Mesa de Turismo de AEDHE.
Mesa 12, ganador de la edición 2025
El restaurante Mesa 12 se alzó con el primer premio gracias a su Roll de ternera y berenjena. El segundo lugar fue para Fino Bar, con su “Nido de pato confitado en su reducción y crujiente de huevo a baja temperatura”, mientras que el tercer premio recayó en El Casino con su “Tartar de dorada, ajo blanco y manzana Granny Smith”.
En total, participaron 16 restaurantes de la ciudad, y los diez finalistas recibieron diplomas antes de conocer a los premiados. Como novedad, los galardonados recogieron un trofeo diseñado por el ilustrador José Rubio Malagón, que fusiona símbolos cervantinos con la creatividad culinaria.
Pepa Muñoz, Premio Cervantes Gastronómico
La gala tuvo como momento culminante la entrega del Premio Cervantes Gastronómico 2025 a la chef Pepa Muñoz, referente de la cocina española y presidenta de FACYRE. La distinción reconoce a personalidades de la gastronomía nacional e internacional que contribuyen a la proyección cultural y turística de Alcalá de Henares.
Pepa Muñoz, al frente del restaurante El Qüenco de Pepa, ha desarrollado una carrera marcada por la defensa de la cocina tradicional, la innovación y la solidaridad. Es también responsable en España de World Central Kitchen, la ONG del chef José Andrés.
El jurado ha resaltado una trayectoria reconocida con premios como la Medalla de Honor de Madrid (2022), el Premio de Cultura de la Comunidad de Madrid (2023) o el Elle Gourmet Awards (2023).
Alcalá, hacia la excelencia gastronómica
Durante la gala, la alcaldesa Judith Piquet felicitó a ganadores y finalistas, y destacó el papel de la restauración complutense:
“La gastronomía se ha consolidado como un reclamo fundamental de la oferta turística de Alcalá. Nuestros restauradores son los protagonistas de este salto de calidad que nos acerca a convertirnos en capital gastronómica”.
El Premio Cervantes Gastronómico ha distinguido en ediciones anteriores a grandes nombres de la gastronomía y el vino como Rafael Ansón, Mario Sandoval, Isabel Maestre, Toño Pérez o Custodio López Zamarra, entre otros.
