Encinero, un tinto con sello complutense
La finca El Encín de Alcalá de Henares ha sido escenario de la presentación de Encinero, el vino tinto institucional de la Comunidad de Madrid que vuelve a producirse tras la cosecha de 2022. Este caldo combina Tempranillo y Cabernet Sauvignon, con ocho meses de crianza en barrica de roble americano y francés, y estará destinado exclusivamente a actos institucionales.
Un blanco experimental de Malvar y Moscatel
Junto al tinto, los enólogos del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) trabajan en un vino blanco experimental que se presentará en 2026. Elaborado con un 70% de Malvar, variedad cultivada en la región desde la Edad Media, y un 30% de Moscatel de grano menudo, este nuevo caldo busca convertirse en un producto singular de la viticultura madrileña.
Innovación y apoyo al sector
El IMIDRA ha desarrollado también un vermut ahumado con botánicos autóctonos, vinos de la región y caramelos de violeta, cuya receta ya ha sido transferida a la industria para su comercialización. Además, el instituto continúa reforzando su equipo investigador con nuevas incorporaciones para impulsar proyectos vinculados a la agricultura, la viticultura y la innovación alimentaria.
Una colección de vides de referencia mundial
La finca alberga una de las colecciones de vides más importantes del planeta, con cerca de 3.900 ejemplares que la convierten en la segunda más grande de Europa y la tercera del mundo. Entre ellas se encuentran variedades históricas como la Teta de Vaca o la uva Hebén, recuperada tras creerse desaparecida en la región. Esta colección mantiene la colaboración con bancos genéticos internacionales, como el de Svalbard en Noruega.
Impulso al vino madrileño
El Gobierno regional ha destinado este año 3,8 millones de euros al sector vitivinícola y a la Denominación de Origen Protegida (DOP) Vinos de Madrid, que reúne a 43 bodegas, más de 2.700 viticultores y cerca de 6.000 hectáreas de viñedo. En la última campaña se alcanzaron 35.710 hectolitros, con un incremento respecto al año anterior y 268 marcas en el mercado.
