Los miembros de Alcalá Gastronómica-Fomentur se reunieron recientemente en el restaurante Ki-Jote para conmemorar el 40 aniversario de la asociación, una entidad que lleva cuatro décadas trabajando por la promoción de la gastronomía como uno de los principales motores turísticos, culturales y económicos de Alcalá de Henares.
El encuentro reunió a profesionales del sector de la hostelería y la restauración de la ciudad en una velada marcada por el recuerdo de la trayectoria de la asociación y por la reflexión sobre los retos y proyectos de futuro.
Cuatro décadas impulsando la gastronomía alcalaína
Durante la celebración, el presidente de Alcalá Gastronómica-Fomentur, José Valdearcos, repasó junto a los asistentes algunos de los hitos más destacados de la historia de la asociación, así como las iniciativas desarrolladas para reforzar la proyección gastronómica de la ciudad.
La cita contó también con la asistencia de la concejala de Turismo del Ayuntamiento de Alcalá de Henares, Isabel Ruiz Maldonado, y de Mercedes Barroso, vinculada al área de Turismo de la ciudad.
La reunión sirvió para poner en valor el papel de la gastronomía como elemento clave en la promoción turística y cultural de Alcalá de Henares.
Un menú especial diseñado por Ki-Jote
La celebración tuvo lugar en el restaurante Ki-Jote, donde el chef Óskar Reguilón ejerció como anfitrión de una cena especialmente diseñada para la ocasión.
El menú incluyó algunas de las creaciones más representativas del establecimiento, entre ellas las conocidas Japobravas, recientemente elegidas como una de las propuestas gastronómicas más valoradas de la ciudad, o el udón al curry con picadillo de matanza, plato ganador del Certamen Alcalá Gastronómica en 2022.
La propuesta gastronómica se completó con diferentes elaboraciones de inspiración japonesa y mediterránea, además de la Torrija Ki-Jote como broche final.
Reconocimientos y nuevas incorporaciones
La velada también incluyó la entrega de diplomas conmemorativos a personas y entidades que han contribuido de forma destacada al desarrollo de las actividades impulsadas por la asociación.
Asimismo, se hizo entrega de las tradicionales cadenas de Alcalá Gastronómica a los establecimientos incorporados más recientemente a la entidad: Terra Nostra, Híbrido y Abrasador Casa Benito.
La asociación reconoció igualmente la colaboración de Bodega Viña Bardela, que participó en el evento aportando varios de sus vinos para el maridaje de la cena.
Una asociación con la mirada puesta en el futuro
Alcalá Gastronómica-Fomentur nació en 1986 con el objetivo de defender y promocionar la restauración de calidad en la ciudad. Cuarenta años después, la asociación continúa desarrollando iniciativas destinadas a impulsar el sector hostelero y reforzar la imagen de Alcalá de Henares como destino gastronómico.
La celebración del aniversario sirvió para reafirmar el compromiso de la entidad con la gastronomía local, el apoyo a los restaurantes y la promoción de la ciudad a través de su oferta culinaria.
Imágenes de Redes Sociales Alcalá Gastronómica.
