Alcalá de Henares se convierte por un día en punto de encuentro del sector de la alimentación sin gluten
La Plaza de Palacio de Alcalá de Henares ha acogido este sábado la I Feria de Obradores Sin Gluten, una iniciativa que ha congregado a centenares de visitantes interesados en conocer la oferta actual de panadería y repostería especializada para personas con intolerancia al gluten o que optan por este tipo de alimentación.
El evento ha reunido a diversos obradores y empresas especializadas, ofreciendo al público una amplia muestra de productos elaborados sin gluten y dando visibilidad a un sector que continúa creciendo tanto en variedad como en calidad.
Representación institucional en la inauguración
La inauguración de la feria ha contado con la presencia de la teniente de alcalde y concejala de Salud, Isabel Ruiz Maldonado, así como de la concejala de Participación Ciudadana, Esther de Andrés, que han recorrido los distintos expositores instalados en la Plaza de Palacio y han compartido la jornada con profesionales y visitantes. Se contó además con la ilustre visita de la Vecina Celiaca, María Pilar que es la presidenta de la asociación Viviendo Sin Gluten, organizadores del evento.
Actividades divulgativas y encuentros profesionales
Además de la exposición y venta de productos, la feria ha incluido un programa de actividades orientadas tanto al público general como a profesionales del sector.
Entre las propuestas desarrolladas durante la jornada han destacado la mesa redonda «El arte de la repostería sin gluten», una cata dirigida de panes artesanos y la presentación de la aplicación SINGLU, diseñada para facilitar información relacionada con la alimentación sin gluten.
La programación también ha incorporado la charla «Alimentación y familia: gestionar el gluten en casa», impartida por Marta Carmona y Susana Conde, así como la mesa redonda «Emprender sin gluten, historias del día a día», centrada en las experiencias de profesionales que desarrollan su actividad en este ámbito.
Una cita pionera en Alcalá
La celebración de esta primera edición ha convertido a Alcalá de Henares en un referente temporal para el sector de los alimentos sin gluten, combinando divulgación, formación y promoción de productos especializados en una jornada abierta a todos los públicos.
La iniciativa ha servido además para acercar a los consumidores las alternativas existentes en el mercado y dar a conocer el trabajo de obradores y empresas dedicadas a la elaboración de productos adaptados a personas celíacas o con sensibilidad al gluten.
